swojsko z fasolką

Potrzebuję również dań szybkich do przygotowania. Zwyczajnie. Lubię pobawić się w kuchni, ale czasem plan zajęć mam tak napięty, że albo robię szybkie jedzenie, albo wyjadam resztki z lodówki. Brak czasu nawet na zastanawianie się i wyszukiwanie z pamięci jakichkolwiek receptur... W takich sytuacjach prowadzenie bloga jest niezwykle przydatne. Wcale nie z powodu zebranych przepisów... ale z powodu doświadczenia w wymyślaniu nowych! :-) Z nawyku już notuję wszystko, co robię. Zapiski te prowadzę w wersji tak skrótowej, że nawet nie zauważam, kiedy spisuję... ;-) W ten właśnie sposób powstał (i został uwieczniony) przepis na szybkie pieczarki z porem i nerkowcami. Obiad miał być "na już" a pełnowartościowy. Ryż był ze śniadania, pieczarki na kuchennym blacie czyściutkie i piękne, wystarczyło dodać "zielone i białkowe". W czym najszybciej się przygotowuje danie? W woku! Kilka minut, w tym czasie ryż na talerz, pietrucha w kawałki... ... gdy wzięłam do ust pierwsz...

Miłość do naleśników nie zna granic. Wszyscy je znają i przygotowują regularnie. Różnią się tylko rodzajem mąki (pszenica, orkisz, owies, kukurydza, ciecierzyca, teff, amarantus,...) i naczyniem do ich wykonania (od specjalnych urządzeń, przez patelnie aż do rozgrzanego w ognisku kamienia). Myślę, że to zasługa łatwości wykonania, ilości używanych składników (czasem aż dwa ;-)) i dostępności tychże. Sama wyjątkowo lubię te najprostsze czyli  z samej gryki  i z ciecierzycy. Te drugie mają piękny żółty kolor i pieką się znacznie szybciej od gryczanych. Smakują równie dobrze z nadzieniem słodkim i wytrawnym. Moja córcia najbardziej lubi je z gęstym mlekiem kokosowym i borówkami a ja z surówką z młodej, soczystej kapusty i domowymi kiszonymi ogórkami albo kiszoną czerwoną kapustą i sałatą :-) NALEŚNIKI Z CIECIERZYCY DOSA 13 szt. o śr. 20 cm 200 g mąki z ciecierzycy 1 łyżeczka soli 200 ml wody spora szczypta czarnuszki Mąkę wymieszać z solą, dodać 150 ml wod...