Podagrycznik, uparte zielsko, ilekroć próbuję go usunąć z ogródka, zawsze się znów pojawia... Tylko w jednym miejscu go nie ma zbyt dużo. Tam, gdzie całość przekopałam na głębokość szpadla usuwając WSZYSTKO, co nie jest ziemią ;-) Ale już się tam zbliża... W takim razie trzeba było się mu przyjrzeć bliżej. Coś w nim musi być, skoro taki uparty ;-) No i jest! Zielarze zalecają jedzenie młodych liści w sałatkach albo picie soku z koziej stopki przy zatwardzeniu, zarobaczeniu, podagrze. Samo ziele zawiera olejki eteryczne (między innymi limonen, felandren pomaga leczyć boreliozę i daje aromat eukaliptusa :-D), witaminę C, prowitaminę A, żelazo, miedź, mangan, tytan, bor, wapń, magnez, potas, do tego flawonoidy (między innymi przeciwobrzękowy, moczopędny hiperozyd, izokwercetynę, kemferol działający przeciwalergicznie i przeciwgrzybiczo), saponiny, żywice, kwas kawowy i kwas chlorogenowy, kumaryny, węglowodany (glukozę, fruktozę - nie, nie jest słodki ;-)). Surowcem leczniczym są zwłaszcza...
... o życiu i jedzeniu chrześcijańskim ... bo wszystko jest dla ludzi, ale nie wszystko służy człowiekowi do jedzenia ... bezglutenowe, niskoprzetworzone potrawy roślinne o niskim i średnim indeksie glikemicznym, naturalna słodycz i smakowitość to coś, co lubię.