swojsko z fasolką

Sezon na rabarbar jeszcze trwa Zaczynają się pokazywać również inne sezonowe atrakcje. Na razie nieśmiało, powoli. Spora część jeszcze przyjeżdża do nas z cieplejszych stron, więc smak mają nieco uboższy niż nasze lokalne. Zrywane w stanie niedojrzałym, żeby przetrwały trudy podróży, nie mogą wykorzystać pełni swojego naturalnego potencjału. Wykorzystuję je więc jako tło, uzupełnienie, dla rodzimych soczystych, aromatycznych cudowności. Dopóki nie weszłam w bliższe relacje z jadalnymi roślinami, skupiałam się na ich wyglądzie, kolorze (musiały być idealnie wybarwione, mieć doskonały kształt i żadnych skaz... żadnych...). Moja córcia jako mały berbeć nie chciała zjeść jabłka, na którym była jakakolwiek plamka (ba! punkcik!), jakakolwiek niedoskonałość. A że wzrok miała doskonały, przede mną było zadanie wyszukania owoców, warzyw idealnych. Pomagały przepisy regulujące rozmiary produktów naturalnych sprowadzanych z zagranicy. Śmiałam się z nich, ale i korzystałam obficie dla własnej wy...

Tiramisu jest z definicji deserem orzeźwiającym, stawiającym na nogi a przynajmniej cucącym świadomość po chwilowej drzemce... Włosi właśnie tego oczekują od takiego deseru i z tych jego zalet wzięła się jego sława i popularność. Korzystano obficie z dopingujących właściwości mocnej prawdziwej kawy (najczęściej espresso). Kofeina działa jednak otrzeźwiająco przez czas jakiś i ciało na spanie ochoty już nie ma, ale mózg... On swój rozum ma i oszukać się nie da. W czasie snu fizjologicznie oczyszcza się z różnych odpadów przemiany materii, a bez snu śmietki sobie hasają po wszelkich jego obszarach. Wpływ tych paprołów widać głównie w ośrodkach odpowiedzialnych za pamięć. Powodują bowiem liczne przekłamania ( znów zapomnieliśmy o wizycie cioci, och ...), obszarach odpowiedzialnych za wolną wolę osłabiając ją ( wiem, że nie powinnam, ale...ups... ), nie wspominając już o zaburzeniach równowagi hormonalnej, ani o spadku ciśnienia po jego chwilowym wzroście...Kofeiny podwójne życie, nie ma ...

Od kilku lat nie gotuję płatków owsianych, ale zalewam je wodą (gorącą lub zimną, przegotowaną lub mineralną) wieczorem i rankiem mam już prawie gotowe śniadanie. Unikałam nazywania takiej owsianki, bo jak można ją nazwać? Namoczona? Buuuu... czuje się wilgoć i zimno.... Zalana...? Oj, lepiej nie... ;-) Czytając (tak, czytam książki kucharskie i sprawia mi to prawdziwą frajdę :-D) książkę Dominiki Wójciak spotkałam nazwę "nocna owsianka". To jest TO! Genialny pomysł. Brzmi tajemniczo i z rozmarzeniem... Dobrze, wiem, to tylko senne rozmarzenie, ale i tak lepsze niż "zalanie" ;-) Korzystając zaś z sezonu rabarbarowego, mój nowy kulinarny ulubieniec (wspomniany rabarbar) musi się znaleźć i w ulubionej "nocnej owsiance". Mus robię w większej ilości, ładuję do słoiczków i przechowuję w lodówce do bieżącego użycia. OWSIANKA Z RABARBAREM 2 porcje ½ szklanki płatków owsianych grubych (robię je na bieżąco w płatkownicy, ale zwykłe kupione w sklepie s...

Serników wegańskich jest w sieci multum. Wszystkie zgodnie preferują jako zagęstnik olej kokosowy dający aksamitną konsystencję. Przygotowane z nerkowców wymagają dodatku cukru, co nie dla każdego jest odpowiednie. Nowość, jaką jest jagielnik, wymaga zmiksowanej kaszy jaglanej. Pycha, ale indeks glikemiczny szybuje z orłami ponad najwyższymi szczytami... Jeśli IG obniżymy olejem, cukier we krwi się podniesie na dłuuuugo... Dla diabetyków kicha ugotowana ;-) Wypróbowałam więc myk z owsem (błonnika w bród) i morwą (średni IG) :-) Wyszło całkiem przyjemne ciacho, któremu ciekawy smak nadają wiśnie z rabarbarem. Piękne jest to, że nie wymaga pracy. Głównie trzeba " zalać wrzątkiem (zmiksować) i odstawić" ;-) Masa natomiast to inna wersja budyniu owsianego . Zagęszczona jedynie agarem, żeby nie chybotała na talerzyku ;-D WISIERNIK Z RABARBAREM tortownica o średnicy 22 cm spód: 1 szklanka orzechów włoskich 1 szklanka pokrojonych daktyli Zmiksować do formy krus...