swojsko z fasolką

Przychodzą na człowieka czasem zachciewajki. Jasne, że to wynik trochę rozleniwienia, trochę nudy, trochę... rozpasania... Bo prawdę mówiąc, człowiek po prostu głodny, tak fizjologicznie głodny, zachciewajek nie miewa. Głodny czyli taki, któremu spada poziom glukozy, uwalniane są do krwi rezerwy tłuszczowe (wymarzony proces kobiet dążących do kształtów modelki). Dla pełnego obrazu krótkie wyjaśnienie: zachciewajka to odczucie z poziomu przełyku zahaczające aż o brwi, sięgające po... uszy... 😁 Człowiek łazi wtedy po chałupie i myśli sobie:  zjadłabym coś ... otwiera lodówkę, zerka tu i ówdzie, i jakoś nic nie uruchamia fajerwerków euforii... Siada więc człek w zamyśleniu nad własnymi gustami smakowymi (tudzież nad stołem kuchennym) i przenosi się w rzeczywistość równoległą. W ulubionych miejscach i w ulubionej scenerii pojawia się ...  to ! To, na co ma się ochotę! Właśnie teraz! Uffff, to jest najprawdziwsza  zachciewajka . No i taka zachciewajka mnie dopadła. Mnie, zat...

Męska kuchnia w pigułce czyli minimum składników i przypraw, a maksymalna ilość w garnku . Męska wersja rozbudowana natomiast: wszystko, co pod ręką do gara, żeby wypełnić go po brzegi , niezależnie od rozmiaru (gara) i apetytu (kucharza czy gości)... Pierwsze podejście to syn, drugie podejście mężowe jest. Zaczynam od syna, bo prościej i szybciej... Jego ostatnie popisowe danie. Kapusta z ziemniakami. Niby nic ciekawego... Praktycznie bez przypraw, bo prostota nade wszystko. Grubo krojone, bo czas trzeba cenić. Składniki w każdym domu się znajdą, bo... gotował z resztek, jakie w domu znalazł (rodzice balowali na wakacjach a syn opróżniał wszystkie szafki po kolei...). A jednak jedzonko zdobyło serducha ucztowiczów, bo o recepturę się dopytywali. To i ja zapytałam. Spróbowałam zrobić. Nieco trzeba było matuchnę poprawić ( po co obierałaś ziemniaki???   kapusta?  - aaa posiekałaś... po co???   po co te przyprawy? - sól wystarczy przecież.. .). Także ten. No, tego. R...

Ku zdrowotności! Jeśli sny odzwierciedlają nasze przeżycia, marzenia, emocje, to wyobraźnia cóż robi? Otóż, nic nowego nie odkryję, jeśli powiem, że owocuje w niej nasze życiowe doświadczenie obejmujące nie tylko bezpośrednie doświadczenie, ale i jego studium mniej lub bardziej poparte materiałem badawczym. Wnikając natomiast w  zawiłości gastryczno - jelitowe, i jak najszerzej rozumiane trawienne, można dojść do wniosku, że owo doświadczenie obejmuje również kulinaria. Jesteś tym, co jesz. Myślisz tak, jak jesz. Jakie jedzenie, takie myślenie... Jaka dieta, takie sny... Prrrr... Lubię sny lekkie i przyjemne, to i taką dietę trzymam. Gdy nadchodzą chłody, myśli bardziej w stronę zdrowotności płyną, więc i potrawy pojawiają się bardziej terapeutyczne. Jedna z nich zakorzeniona we śnie jest właśnie. Nie jestem pewna, co konkretnie śniłam, ale obudziłam się z silnym pragnieniem poczynienia zupy... czosnkowej... Niektórzy znani są z zamiłowania do czosnku. Ba, nawet całe nacje z t...

Młode warzywa kuszą jędrnością, aż żal nie korzystać z takiej okazji... A z młodych warzyw ziemniaczki są pyszne w każdej postaci! Jedną z nich jest sałatka ziemniaczana wzorowana na przepisie p. Kuronia publikowanego swego czasu przez Biedronkę. Trochę go zmodyfikowałam i przyrządzam ta sałatkę zawsze, gdy mam dostęp do dobrych ziemniaczków, niekoniecznie młodych ;-) SAŁATKA ZIEMNIACZANA 1/2 kg młodych ziemniaków ugotowanych w łupinach 25 dkg młodej białej kapusty 2 małe cebule 2 duże pomidory 3 ogórki kiszone 2 papryki garść posiekanego koperku spora szczypta słodzika (u mnie cukier kokosowy) ½ łyżeczki soli Kapustę poszatkować, posolić, dodać fruktozę, wymieszać, po czym solidnie wygnieść. Ziemniaki pokroić w plasterki, cebulę w piórka, pomidory i paprykę w dużą kostkę a ogórki w drobną kostkę. Warzywa wymieszać, posypać koperkiem oraz kiełkami i zalać sosem vinaigrette. Wymieszać. Dla tych, których interesuje moja wersja sławnego francuskiego sosu,...