Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z marzec, 2019

Ciasto buraczane typu brownie z kremem karobowym

Buraki w cieście nikogo chyba dzisiaj już nie dziwią. Ciasto marchewkowe, buraczane brownie, szpinakowy leśny mech, cukiniowy chlebek na słodko,... Powoli rośnie lista deserów na bazie warzyw. Powoli rośnie ich lista także w moim blogowym kąciku (surowe buraczane pierniczki, surowe ciasto marchewkowe, chlebek bananowy z cukinią, ciasto z pasternakiem). Można dyskutować czy mariaż owoców i warzyw jest zdrowy, bo faktycznie połączenie w jednym posiłku warzyw i owoców bywa dla naszego żołądka i jelit kłopotliwe. Wielu unika więc tego połączenia, by uniknąć ewentualnych niedogodności. Należałam także do takich osób. Zrezygnowałam z tej zasady, gdy dowiedziałam się, że zasada obowiązuje tych ze słabym trawieniem. Cóż to za ulga była! Wiecie jak to jest... Rozluźniacie pasek i brzuch wyskakuje jak z sprężyna... Odreagowanie, gdy trzeba było się wyrzec czegoś fajnego, smacznego, bywa potężne i nieco przesadzone. Zapierałam się wcześniej niejako  na siłę. Wiecie, wciągnąć brzuch, zapiąć pase…

Trufle marchewkowe z pyłkiem kwiatowym

Lubię bardzo surowe ciasto marchewkowe, ale czasem chcę móc je zjeść... szybciej... Wtedy robię jego prostszą, ekspresową wręcz, wersję to znaczy trufle marchewkowe.

TRUFLE MARCHEWKOWE Z PYŁKIEM KWIATOWYM
150 g słodkiej, jędrnej marchewki ekologicznej 100 g mięsistych, suszonych jabłek 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżki mleka sojowego 50 g słonecznika 1 łyżka pyłku kwiatowego 30 g rodzynek niesiarkowanych skórka z połowy pomarańczy szczypta soli i imbiru
Słonecznik zezłocić na suchej patelni, na małym ogniu. Marchewkę zetrzeć na drobne wiórki, jabłka drobno pokroić. W blenderku z ostrzem "S" zmiksować z grubsza słonecznik i pyłek, odsypać do miseczki. W malakserku natomiast zmiksować marchewkę, jabłka, sok z cytryny, mleko sojowe oraz rodzynki na masę o preferowanej ziarnistości, jednak tak, by się kleiła. Dodać skórkę z pomarańczy, sól, imbir i jedną trzecią słonecznika z pyłkiem, zmiksować do połączenia składników. Formować z masy trufle i obtaczać w reszcie słonecznika z pył…