swojsko z fasolką

Sezon śliwkowy w pełni. Można je przerabiać na dżemy, powidła, suszyć, jeść zwyczajnie same lub miksować na musy, koktajle i inne cudeńka. Mnie zostały dwie kilkudniowe bułeczki jaglane a w lodówce znalazłam zagubione kromki chleba gryczanego (pewnie zostały po jakiejś wycieczce, ale nie pamiętam...). Uwielbiam te lodówkowe odkrycia! Zawsze coś pysznego z nich się wyłania :-) Tym razem pieczywowe resztki przywołały z pamięci pusząc się fioletem śliwki leżące w kącie, bo okazały się zbyt kwaśne na intensywną konsumpcję... Do deserku były akuratne. Dodałam odrobinę cukru, by podrasować smak do kategorii standardu społecznego mojej dalszej rodziny, którą miałam gościć i wyszła rewelacja... Mój tato, który li i jedynie sobie pooglądał swój ciasteczkowy prezent (hmmm... również śliwkowy...zła passa? teraz odwrócona!), tym razem poprosił o dokładkę i polecił przepis przekazać mamie, żeby go czasem takim deserem uraczyłą! Niby nic, ale on NIE TOLERUJE twardszych kawałków! Odkrawa skórki ch...

Czekając na świeże owoce, opróżniam zamrażarkę robiąc miejsce na napływ nowych zbiorów. Wszak już pojawią się truskaweczki, jagody kamczackie, potem poziomki,... W kącie znalazłam przywaloną bobem torebkę z wisienkami :-) Lubię wiśnie ogromnie. Zrobiłam zapas w słoiczkach, ale mrożone zobaczyłam oczyma wyobraźni jako wnętrze i zewnętrze ... owsiannika (?) Jak nazwać coś na wzór tofurnika, ale nie z jaglanej kaszy, ale owsianej? IG niskie, błonnika w bród, po namoczeniu fityniany nie groźne a smak orzechowy zostaje. Pozostał więc wisiernik jako wyraz mojego przywiązania do kwaśnych czerwonych owoców :-D WISIERNIK NA GRANOLI foremka o średnicy 22 cm Spód: 1 szklanka ulubionej granoli 9 daktyli lub moreli niesiarkowanych lub mieszanki ich obu 1 łyżka masła orzechowego Zmiksować, wylepić dno foremki, odstawić do lodówki. masa: 1 szklanka płatków owsianych 1/2 szklanki wiórków kokosowych 1/2 szklanki morwy białej suszonej 2 czubate szklanki mrożonych wiśni ...

Serników wegańskich jest w sieci multum. Wszystkie zgodnie preferują jako zagęstnik olej kokosowy dający aksamitną konsystencję. Przygotowane z nerkowców wymagają dodatku cukru, co nie dla każdego jest odpowiednie. Nowość, jaką jest jagielnik, wymaga zmiksowanej kaszy jaglanej. Pycha, ale indeks glikemiczny szybuje z orłami ponad najwyższymi szczytami... Jeśli IG obniżymy olejem, cukier we krwi się podniesie na dłuuuugo... Dla diabetyków kicha ugotowana ;-) Wypróbowałam więc myk z owsem (błonnika w bród) i morwą (średni IG) :-) Wyszło całkiem przyjemne ciacho, któremu ciekawy smak nadają wiśnie z rabarbarem. Piękne jest to, że nie wymaga pracy. Głównie trzeba " zalać wrzątkiem (zmiksować) i odstawić" ;-) Masa natomiast to inna wersja budyniu owsianego . Zagęszczona jedynie agarem, żeby nie chybotała na talerzyku ;-D WISIERNIK Z RABARBAREM tortownica o średnicy 22 cm spód: 1 szklanka orzechów włoskich 1 szklanka pokrojonych daktyli Zmiksować do formy krus...