Pasta jaglana z kaffirem czyli liśćmi limonki

Jedno słowo może zmienić sens całej wypowiedzi.

Jeden przecinek zmienia sens zapisanego zdania.

Jeden drobiazg dodaje blasku kreacji.

Jeden składnik odmienia potrawę...

Przykłady?

Proszę bardzo prosto z życia... akurat mojego

Ty idioto! ..... Ty kochany idioto! (pełna ekspresji rozmowa z mężem ;-))

Powiadam ci dziś, będziesz ze mną  w raju .... Powiadam ci, dziś będziesz ze mną w raju. (przecinek definiujący czas lepiej niż wywody teologów)

Mała czarna.... Mała czarna z wisiorem z pięknej perły. (mój wyjściowy strój... no na tą perłę jeszcze muszę poczekać ;-))

Pasta jaglana z ostrą przyprawą do tandori... Pasta jaglana z ostrą przyprawą do tandori i kaffirem.
(świeży smak i aromat dodany do orientalnej pikanterii)
Oto i ona:

PASTA JAGLANA Z KAFFIREM czyli liśćmi limonki

1 średnia cebula niedbale pokrojona (55g)

1 średnia marchewka starta lub drobno pokrojona (80g)

kawałek chili

2 duże liście limonki(inaczej zwanej kaffirem)

1 szklanka mleka z nerkowców (lub migdałowego, konopnego, orkiszowego, gryczanego) niesłodzonego

1½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (240g)

½ łyżeczki przyprawy do dań tandori (gdy brak, można zastąpić ulubionym curry)

2 łyżki łuskanych nasion konopii (20g)

¾ łyżeczki słodzika (dałam syrop klonowy)

¾ łyżeczki soli lub do smaku

Patelnię delikatnie musnąć olejem kokosowym, wrzucić cebulę i podprażyć ją na średnim ogniu, aż chwyci złoty kolor.

Dodać 2 rozkruszone liście kaffiru bez grubych włókien, marchewkę, podprażyć chwilę mieszając.

Dolać łyżkę wody, by od dna odeszło całe aromatyczne dobro.

Dolać mleko, wsypać kaszę z przyprawą, zagotować.

Dodać konopie, słodzik i sól, zmiksować na prawie gładko.*

Podawać na pieczywie z zieleniną (moja ulubiona to rukola) i warzywami (najbardziej smakuje mi z pieczonymi plastrami bakłażana).

100g pasty to: 84 kcal

3.2g tuszczu

12g węglowodanów**

3g białka

obliczone za pomocą aplikacji vitascale

* Niewielka ziarnistość jest bardzo mile widziana. Daje przyjemną w jedzeniu strukturę. 

** Takie węglowodanowe pasty świetnie równoważą się z pieczywem na bazie mąki gryczanej, owsianej z dodatkiem strączków, które są wysokobiałkowe. Jeśli natomiast jadacie chleby z pestkami dyni, słonecznikiem czy lnem, to są one jeszcze dodatkowo bogate w tłuszcz, więc aż proszą o towarzystwo lżejszych past. Przynajmniej moje mają takie upodobania...