swojsko z fasolką

Od kilku lat obserwuję u siebie ewidentną zmianę preferencji smakowych. Myślałam, że lubiąc coś, lubię to na całe życie... O ile dotyczy to z pewnością ludzi (jestem wierna swoim przyjaciołom nawet, gdy ich nie widuję całymi latami...taka przypadłość... ), to nie dotyczy z pewnością preferencji smakowych. Uwielbiałam porażająco słodkie czekoladki i ciasteczka... Teraz wolę te o smakach bardziej różnorodnych niż tylko słodkie ;-) Muffinki wiśniowe znakomicie wpisują się w takie gusta. Delikatna słodycz daktyli, goryczka cykorii, chrupkość dzięki nasionkom lnu i lekkość gryki. A przy tym kwaskowatość owoców... To lubię :-D MUFFINY WIŚNIOWE 12 sztuk 100 ml mleka sojowego 3 g drożdży suszonych 1 łyżka melasy winogronowej (lub innej) 1 łyżka cykoriady w płynie (lub 6 łyżek esencji kawowej) 8 świeżych daktyli 1 duży bardzo dojrzały banan 3 łyżki soku z cytryny 150 ml mleka sojowego 50 ml wody 1 czubata szklanka mąki gryczanej ½ szklanki mielonego siem...

Ogarnęło mnie szaleństwo muffinkowe :-) Kombinacje się mnożą, pączkują, rodzą i...rozmnażają w każdy możliwy sposób. Będę systematycznie wrzucać kolejne odsłony J.P. Muffina. Zestaw smakowy z białych warzyw baaaardzo przypadł mi do gustu. Mocno selerowe z odrobiną pikanterii i słodyczy suszonych pomidorków. Pomimo braku dodatku oleju są wilgotne wewnątrz. Wystarczy dodać jędrne warzywa a pomidory namoczyć przed krojeniem :-) I nie polecam zamieniać świeżych drożdży na suche... Im zwyczajniej tym smaczniej :-) GRYCZANE MUFFINY Z BIAŁYCH WARZYW 19 sztuk 60 g pora (ok.15 cm) 50 g selera naciowego (2 drobne gałązki) 70 g selera korzeniowego (...kawałek...;-) 3 suszone pomidory (nie w zalewie) 400 ml mleka sojowego 50 ml wody 1/4 łyżeczki mielonej kozieradki 1/4 łyżeczki nasion kolendry (roztarte w moździerzu) 2 łyżki grubo pokrojonej natki pietruszki kilka gałązek młodego tymianku otarte 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki bulionu lubczykowego 1/4 łyżeczki c...