Cieciorkowe burgery z Poznania

Będąc gościem przyjaciółki w Poznaniu mogłam podglądnąć jej zorganizowanie i przedsiębiorczość kulinarną. W dzień wypełniony po brzegi zrobiła w kilka chwil burgery z ciecierzycy! Niemożliwe? A jednak!
Sekret tkwi w gotowaniu większej ilości ciecierzycy w wolnym czasie i zamrażaniu w małych porcjach, by w dzień "bardzo zajęty" rankiem wyciągnąć z zamrażalnika jedną z nich, po kilku godzinach rozmrożoną już ciecierzycę zmiksować, wrzucić do piekarnika i po 30 minutach podać na stół pachnące, świeżutkie, cieplutkie burgery. Składników kilka, pracy niewiele i obiad w wersji ekspres wjeżdża na stół :-)
Ja sprawę sobie dodatkowo ułatwiłam i masę burgerową zrobiłam dość lekką. Nie musiałam więc formować burgerów w rękach, ale łychą pacałam na blachę ;-)

BURGERY Z CIECIERZYCY

11 sztuk

1/2 kg ugotowanej ciecierzycy (nie płukanej z resztkami wody z gotowania :-))

1 cebula

1 spory ząbek czosnku

2 łyżeczki mielonego siemienia lnianego

1/2 łyżeczki czarnuszki

2 łyżki mąki gryczanej

2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

1/2 - 1 łyżeczki soli

Cebulę i czosnek posiekać w malakserze.

Dorzucić ciecierzycę, czarnuszkę, siemię i 1/2 łyżeczki soli. 

Zmiksować na dość gładką masę.

Spróbować i ewentualnie dosolić.

Do masy dodać pietruszkę i mąkę, wymieszać. Odstawić na 5 - 30 minut.
W tym czasie rozgrzać piekarnik do 200 stopni C, blachę wyłożyć papierem do pieczenia, przygotować surówkę :-)

Na blachę wykładać masę po jednej czubatej łyżce.

Delikatnie spłaszczyć grzbietem łyżki.

Piec 30 minut.

Ewentualnie po 20 minutach obrócić i dopiec 10 minut.

Te burgery lubię jeść z dużą ilością sałaty, plasterkami surowego buraczka i majonezem jaglanym z koperkiem :-) a zamiast buły dwie pajdy gryczanego chleba na zakwasie.

Mniaaam :-D