Przyprawa warzywna DIY czyli domowa wegeta

Moda na wszystko DIY coraz bardziej mi się podoba. Nie, żebym miała jakąś oszałamiającą ilość wolnego czasu, ale robiąc użytek z umiejętności czytania i logicznego myślenia w czasie zakupów rośnie we mnie głębokie przekonanie o wyborze pomiędzy kupić i chorować a zrobić samej i zdrowieć... Brzmi ironicznie, ale (niestety!) chyba wszyscy wiecie, o co chodzi... Opis składu produktów pojawia się na opakowaniach w rozmiarach xxxs a jego długość coraz bardziej super extra maxi. Ujmując sprawę bardziej bezpośrednio: w produktach pojawia się coraz więcej paskudnych składników, do których producenci przyznają się niechętnie, bo my - konsumenci - znamy ich szkodliwe działanie. I tak bawimy się w kotka i myszkę. Mnie ta zabawa bawi coraz mniej, więc coraz więcej rzeczy robię sama i zadziwia, jakie to proste! Przyprawę warzywną zrobiłam na bazie składu ulubionego bulionu lubczykowego, o którym pisałam tutaj (klik). Nieco wzbogaciłam skład, proporcje dostosowałam do własnych upodobań i zrobiłam dwie wersje. Jedną porcję zmieliłam w młynku do kawy na bardzo drobno i używam jej do past czy też kremów warzywnych. Drugą w malakserku z ostrzem S nieco grubiej i używam do zup. Szukajcie swoich ulubionych smaków. Modyfikujcie składy zależnie od... humoru i cieszcie się wolnością!

PRZYPRAWA WARZYWNA DIY

słoik ½ l

100 g suszonych warzyw (kupiłam eko mieszankę)

20 g granulowanej cebuli

15 g mielonej kozieradki (1½ łyżki)

10 g otartego liścia lubczyku

15 g mielonego korzenia lubczyku (2 łyżki)

8 g suszonej natki pietruszki (3 łyżki)

20 g płatków drożdżowych (3 łyżki)

10 g kurkumy (1 łyżka)

15 g soli kamiennej lub różowej himalajskiej (½ łyżki)

Zmielić warzywa z solą i cebulą.

Dodać resztę składników i pulsacyjnie wymieszać.

Przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w ciemnym i chłodnym miejscu.

Różnica w rozdrobnieniu przyprawy młynkiem i malakserem z ostrzem S. W młynku mieliłam chwilę a w malakserze dłuuugo... Marchew i tak została w kawałkach, co wcale mnie nie martwi. O to właśnie chodziło, żeby przyprawa miała kolor, ale w zupie widać było kawałki warzyw.

Tak sobie myślę czasem... gdybyśmy my, konsumenci, zaczęli ignorować toksyczne produkty... czy przemysł by się ugiął i wrócił do starych receptur? Czy to jest droga w jedną stronę...? Starożytny mędrzec Salomon napisał: ... Ponieważ wyroku skazującego za zły czyn nie wykonuje się szybko, przeto wzrasta u synów ludzkich chęć pełnienia złego...(księga Kaznodziei Salomona 8:12) i z tych słów wynikałoby, że jednak w jedną stronę... Jeśli mędrzec miał rację (a coś mi wygląda na to, że jednak miał... chcemy zdrowszego jedzenia a tu... klops... wegański dla wegan a... dla tych, co jedzą mięso - wegański z dodatkiem skórek, włókien i łoju...) nie pozostaje nic innego, jak uczyć się jak samemu sztuki DIY. Niech to moje "warzywko" stanie się dla Was inspiracją.  Może być ciekawie...