Zielone masełko ... Shreka ;-)

Z czym kojarzy się zielony kolor? Ogrodnikom z wiosenną świeżą trawą...którą trzeba wypielić ;-) Miejskim mieszkańcom z kawałkiem ciszy (ciekawy jest mechanizm ustalania poziomu hałasu dla ciszy ;-)) w środku zgiełku miasta. Znanym mi wielbicielom komedii najprzystojniejszym zielonym amantem czyli Shrekiem. Mnie natomiast zdecydowanie z najlepszymi koktajlami świata - zielonymi smoothie... Cudo, słodko - wytrawne, nieco trawiaste w smaku o czupurnym aromacie dzikości... posypane pestkami słonecznika, dyni czy sezamu... czasem jakiś prażony orzeszek... tak chrupnąć sobie w tej zieloności... Na fali tychże skojarzeń wyciągnęłam z woreczka resztki umytego szpinaku - mało tego było na smoothie... co można więc na zielono zrobić? Z czosnkiem mu po drodze, szczególnie podsmażonym. A że podduszona na oleju szałwia jest doskonała, to pogalopowałam wprost na zielone nieopielone zagony (ekologiczna się zrobiłam do bólu - jak ta ekologia czas oszczędza!) po wspaniałe aromatyczne przeciwzapalne ziółko i ogarnęło mnie zielone uniesienie. Efektem jest ciekawe potężnie zielone masełko Shreka (jeśli dzięki tej nazwie mąż nie spróbuje, to już nie ma mocnych , bo sami swoi nic nie wskórają ;-))

ZIELONE MASEŁKO

4 ogromne ząbki czosnku

2 solidne garście świeżego szpinaku

8 większych listków świeżej bazylii

4 duże listki szałwii

4 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno

4 łyżki płatków jaglanych lub 2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej

½ szklanki wody

½ łyżeczki soli

¼ łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej

1 mały lub ½ dużego pęczka koperku

2 łyżki masełka z nerkowców lub innego orzechowego o delikatnym smaku

Na patelnię wlać olej i wrzucić posiekany i zgnieciony czosnek. Podgrzewać.

Gdy się zeszkli dodać pokrojony szpinak i sól.

Dusić 1 minutę.

Dodać posiekaną szałwię, dusić 1 minutę.

Dolać wodę i wsypać płatki, gałkę i bazylię, dusić 3 minuty mieszając.

Dodać masło orzechowe i zmiksować na gładko.

Do masełka dodać posiekany drobno koperek.

Rankiem przyjemnie smakują z posiekanymi suszonymi pomidorami...

Zauważyłam zadziwiające zjawisko: zioła rosnące w "zadbaniu ekstremalnym" (opielenie, podlanie full wypas) mają mniej aromatu niż te pozostawione trochę samym sobie. Z grubsza coś pieliłam, ale grządki nie wyglądają schludnie i czysto, choć szałwia nadal jest widoczna wśród dzikich lokatorów ogródkowych. Buraki zarośnięte gwiazdnicą osiągnęły rozmiary dotąd niespotykane (w moim ogródku, żeby nie było niedomówień - zazwyczaj szukałam jakichkolwiek czerwonych zgrubień i nie obierałam ze skórki, żeby coś w ogóle zostało do zjedzenia!).

Pomidory wyległy na trawę i owocują uparcie chyba po to, by czerwonym kolorem sygnalizować swoje istnienie...ale są!

Nawet dynie osiągnęły rozmiary "sklepowe"!

Jak ja lubię współpracować z naturalnymi prawami... :-)))))