Potrzebuję również dań szybkich do przygotowania. Zwyczajnie. Lubię pobawić się w kuchni, ale czasem plan zajęć mam tak napięty, że albo robię szybkie jedzenie, albo wyjadam resztki z lodówki. Brak czasu nawet na zastanawianie się i wyszukiwanie z pamięci jakichkolwiek receptur...
W takich sytuacjach prowadzenie bloga jest niezwykle przydatne. Wcale nie z powodu zebranych przepisów... ale z powodu doświadczenia w wymyślaniu nowych! :-)
Z nawyku już notuję wszystko, co robię. Zapiski te prowadzę w wersji tak skrótowej, że nawet nie zauważam, kiedy spisuję... ;-)
W ten właśnie sposób powstał (i został uwieczniony) przepis na szybkie pieczarki z porem i nerkowcami. Obiad miał być "na już" a pełnowartościowy. Ryż był ze śniadania, pieczarki na kuchennym blacie czyściutkie i piękne, wystarczyło dodać "zielone i białkowe". W czym najszybciej się przygotowuje danie? W woku!
Kilka minut, w tym czasie ryż na talerz, pietrucha w kawałki...
... gdy wzięłam do ust pierwsze kęsy, cieszyłam się, że jednak znów zapisałam składniki :-D Okazało się smakowite, och, smakowite....
(zdjęcia zrobione już trzeciemu wydaniu, bo danie weszło na stałe do naszego menu)
PIECZARKI DUSZONE Z POREM I NERKOWCAMI
W takich sytuacjach prowadzenie bloga jest niezwykle przydatne. Wcale nie z powodu zebranych przepisów... ale z powodu doświadczenia w wymyślaniu nowych! :-)
Z nawyku już notuję wszystko, co robię. Zapiski te prowadzę w wersji tak skrótowej, że nawet nie zauważam, kiedy spisuję... ;-)
W ten właśnie sposób powstał (i został uwieczniony) przepis na szybkie pieczarki z porem i nerkowcami. Obiad miał być "na już" a pełnowartościowy. Ryż był ze śniadania, pieczarki na kuchennym blacie czyściutkie i piękne, wystarczyło dodać "zielone i białkowe". W czym najszybciej się przygotowuje danie? W woku!
Kilka minut, w tym czasie ryż na talerz, pietrucha w kawałki...
... gdy wzięłam do ust pierwsze kęsy, cieszyłam się, że jednak znów zapisałam składniki :-D Okazało się smakowite, och, smakowite....
(zdjęcia zrobione już trzeciemu wydaniu, bo danie weszło na stałe do naszego menu)
PIECZARKI DUSZONE Z POREM I NERKOWCAMI
porcja dla 2 - 3 osób
30 dkg pieczarek jędrnych
pół pora zielonej części
garść nerkowców
4 suszone pomidory
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka czarnuszki
szczypta ostrej papryki, wędzonej papryki i kuminu
2 łyżki oleju rzepakowego
sól
Na rozgrzanym oleju w woku lub dużej głębokiej patelni o grubym dnie podsmażyć grubo pokrojone pieczarki ok 5 min
Dodać cieniej pokrojony por, nerkowce, czarnuszkę sporą szczyptę soli, dusić 5 minut.
Dodać zioła. Przesmażyć.
Dodać cienko pokrojone pomidory.
Podsmażyć 2 - 3 minuty.
Podawać na naturalnym ryżu (mój ulubiony to pełnoziarnisty parboiled :-)).
To nie są smaki kuchni chińskiej, ale sposób smażenia absolutnie chiński :-)
Szybko, w woku, cieplutko, pachnie w całym domu...
Jest niskotłuszczowe a smaki wcale nie znikają.
To chyba ...wok ;-)
Podawać na naturalnym ryżu (mój ulubiony to pełnoziarnisty parboiled :-)).
To nie są smaki kuchni chińskiej, ale sposób smażenia absolutnie chiński :-)
Szybko, w woku, cieplutko, pachnie w całym domu...
Jest niskotłuszczowe a smaki wcale nie znikają.
To chyba ...wok ;-)
Komentarze
Prześlij komentarz
Witaj, będzie mi bardzo miło, jeśli zostawisz krótki komentarz. Odpowiem na każde pytanie, choć może będę musiała w różnych źródłach poszukać rzeczowej odpowiedzi :-)